Chokoladeproduktionsboger

Chokolade er den ensomme af de mest markante delikatesser. Den finder en række anvendelser i køkkenet, den bruges i kraft af mulighederne. I næsten enhver butik kan du købe chokoladeprodukter i forskellige former. Mælkechokolade er også populær, men også tung.Chokoladeproduktion er en temmelig kompliceret proces. Første gang man forbereder det er at rense kakaobønnerne fra huden. Derefter underkastes kornet varmebehandling, hvorunder det indtages af bakterier. Det næste trin er at udsætte den ristede kerne for såkaldt shot sprængning, med andre ord brud. Melet males, og som et resultat af denne mekanisme dannes kakaomasse. Derefter doseres faktorerne korrekt, afhængigt af hvilken indkomst du vælger at få. Papirmassen knuses meget i en automatisk mekanisme. Efter afslutning af disse processer har den en løs del, der udskiftes med pulver. Det passer til bukningsprocesser. Til implementering af chokolade er det nødvendigt at bruge de rigtige maskiner. To og femvalsede møller bruges til at knuse kakaomassen. Maskiner kaldet kegler bruges til det vigtige trin i chokoladeimplementering. Koningsprocesser udføres også varmt og vådt. Processen med conching er hovedstadiet i produktionen af ​​chokolade. Det sidste trin i produktionen foregår i en enhed kaldet en slibemaskine. Behandling med det involverer opdeling af kakaosmør i krystaller med de mindste dimensioner. Takket være dette får chokolade sin egen smag og karakteristiske glans.